<font size="150">SO meine Lieben Leute.</font>Alles begann am 11.3.2012 im Familienhaus Kessler, um ca. 10 Uhr, am Frühstückstisch mit Tobias, Matthias, Diana, Steffi, Susi und Ich. Wir redeten so über meine Energiekexe und aufgrund des immer süßen Geschmackes dachte sich Tobias und Matthias mal mir den Vorschlag, eines Deftigen Energieriegel herstellen zu machen, aus. Was sollte alles in den Teig?: - Speck - Schinken - Schokolade - Wurst - Tomaten oder sonstiges Gemüse - Käse Irgendwann kam dann vom Matthias der Vorschlag: „ja schöne Tomaten schicht, dann zwiebeln/Schinken/Salami und dann mit käse überbacken“. Darauf hin der entscheidende Einwand von Tobias: „Das soll doch keine Pizza werden sondern ein Energieriegel der mal Deftig schmecken soll“. So machte Ich mich nun emsig an die Suche nach einem Anfang vom Großen Experiment <font size="150"><font color="#00BF00">DEFTIGER ENERGIERIEGEL</font></font>Durchforstete etliche Foren und <http://www.google.de> Seiten um mir Anregungen und überhaupt eine Ahnung davon bekommen zu können wie DAS den überhaupt gehen sollte. Einen Energieriegel mit Speck und sonstigen guten zeug??? Hm??? „SUCHEN,……“! Bei Seiten die ins hoch Intelligente Doktor Gerede bzw. Fachmännische geht habe ich schnellstmöglich distanziert. Versteh eh schon so wenig von den Molekülen und so. DOCH dann der entscheidende ERSTE Durchbruch. http://translate.google.com/translate?h ... -Ever.htmlIch fand dieses Rezept, lass es mir durch, dachte nach und kaufte ein. (OK nicht ganz das was ich gesucht habe aber ein Anfang ist ein Anfang bzw. mein erstes Rezept bestand auch aus REIß) Zutaten: 2 Tassen (kleine) Calrose (Sushi-Reiß) <font color="#FF0000">ACHTUNG!!! 400g sollte dann RAUS KOMMEN.</font>250g Speck <font color="#FF0000">(288g)</font> – Schweine Bauch 3 Eier ½ Tasse Cashewnüsse <font color="#FF0000">(150g)</font>½ Tasse Rosinen <font color="#FF0000">(100g)</font>¼ C Nussbutter (55g) <font color="#FF0000">(63g)</font>100g Maltodextrin Blech: 24cm Durchmesser Zubereitung: [attachment=6]P3310412.JPG[/attachment] Den Reis waschen und 1h stunde im Wasser 1h liegen gelassen um ihn dann wie auf der Verpackung (ich habe Diamond Sushi Reis genommen) weiterverarbeitet. [attachment=5]P4010414.JPG[/attachment] Große Pfanne mit Sonnenblumenöl auf Herdplatte gestellt und schon mal warm gemacht. Vom Speck die Speckschwarte entfernt. Speck gewürzt (salz/Pfeffer) und in der Pfanne schön, auf beiden Seiten knusprig, angebraten. Mit nen Tuch das fett raus tupfen oder drücken, alles in kleine würfel schneiden. [attachment=4]P4010413.JPG[/attachment] Pfanne gesäubert, die 3 Eier in einer Schüssel verquellt und anschließend zu Rührei weiter verarbeitet. Rosinen, Maltodextrin in eine Große Schüssel gegeben. Cashewnüsse klein gehauen (Krümel) [attachment=3]P4010415.JPG[/attachment] Alles zusammen vermengt, Nussbutter (bild) dazu gegeben und schön verrühren. [attachment=2]P4010416.JPG[/attachment] Springform einfetten. Die komplette Masse in eine Springform schön glatt verstreichen. Laut Original Rezept sollte die Masse nun in den Kühlschrank schieben, doch ICH empfehle, auf 200°C für 10min, in den offen. Begründung: so bildet sich, nach anschließenden abkühlen, eine schöne knusprige obere schicht. [attachment=1]P4010417.JPG[/attachment] [attachment=0]P4010418.JPG[/attachment] Werte: Reis: Brennwert - 460,00g/ Eiweiß - 09,20g/ Kohlenhydrate - 103,6g/ Fett - 00,08g Speck: Brennwert – 869,76g/ Eiweiß – 40,32g/ Kohlenhydrate – 00,00g/ Fett – 80,64g Eier: Brennwert – 295,02g/ Eiweiß – 23,01g/ Kohlenhydrate – 00,90g/ Fett – 19,08g Nuss: Brennwert – 937,05g/ Eiweiß – 31,50g/ Kohlenhydrate – 28,50g/ Fett – 76,50g Rosinen: Brennwert – 304,00g/ Eiweiß – 03,00g/ Kohlenhydrate – 71,00g/ Fett – 00,70g Malto.: Brennwert – 379,00g/ Eiweiß – 00,00g/ Kohlenhydrate – 98,50g/ Fett – 00,00g Nussb.: Brennwert – 398,79g/ Eiweiß – 17.01g/ Kohlenhydrate – 12,60g/ Fett – 30,87g Gesamt: Brennwert – 3644,25g (100g = 339,00g) Eiweiß – 124,13g (100g = 11,55g) Kohlenhy. – 315,10g (100g = 29,31g) Fett – 208,59g (100g = 19,40g Preis: Reiß Diamond Sushi Reis: 4,000 Euro Schweine Bauch Speck: 2,280 Euro Eier: 0,687 Euro Nüsse: 3,290 Euro Rosinen: 0,598 Euro Maltodextrin: 1,187 Euro Nussbutter: 0,5382 Euro Gesamt: 12,5802€ = 12,58 Euro + (Strom/Wasser) = 15 Euro Testpersonen: ICH. Finde ich lecker nur nächstes mal max 50g Nussbutter rein und evt. Speck auf 500g und +1 Ei erhöhen. Arbeit: super lecker. Speck ist ausreichend vorhanden. Geniale Kombination.
