Klausi's Hexenküche

Itchybod

Nee da ist wirklich noch keiner drauf gekommen <http://www.chefkoch.de/rs/s0/m%FCsliriegel/Rezepte.html>http://forum.runnersworld.de/forum/fore ... raeue.htmlAnsonsten kann ich dir noch dieses Spezial Forum empfehlen http://forum.runnersworld.de/forum/trol ... ch-nerven/Außerdem wenn es dein Spezial Fred sein soll, dann nenn es nicht CaBa Hexenküche.

Muddi

Ey Junge - verrückter Mongo Duuuuuuuu :D

schiffsdiesel

zitat: DerVerfolgte:

Nur ist meine ganze Ausrüstung verschwunden :( :(

ich denke, das ist auch gut so! :reib: :bindafür: (in keinem anderen Forum auf der ganzen weiten Welt gibts so viele Smileys wie hier. Nein Smiley, Du bist als Kind in den Topf gefallen, Du darfst nur noch im Standby smilen... :D ) Mit spochtlichem Gruß, der Diesel

Klausi

Danke liebe kirsche :-D und an den rest :-D aber wir reden hier nicht von Müsliriegeln sondern um energieriegeln :-D und wenn man es genau nimmt, war dieser riegel ein Reiskuchen :-P. lieber mal richtig hinschauen und dann motzen als anderstrum :-P :aufsmaul: :reib: :bindafür: :yau: in ca 2 wochen kommt der nächste ps: ich find die klasse :-P pss: euch finde ich aber noch viel toller :herzen4: :cuddle: :herzen4:

schiffsdiesel

Esse diese RrrrrreissssOkay Klaus, dann zeich mal her Deine Hexenkochkünste. Einen Wunsch hab ich aber noch: Kreiere doch mal ganz speziell für mich einen Hexensudspezialriegel, der mehr Bumms hat als der Onkel! zum Vergleich: - Snyders of Hanover= 482kcal/100Gr.(geiles Zeuch, macht süchtig....) staubt wenn ichs esse - Cashewkerne= 592kcal/100Gr. krümelt, wenn ichs esseDas wäre mir ein Vergnügen. (ultrakulinarischer Hochgenuss) und denk bitte dran: KEINE FETTARME MILCH BEI ENERGIERIEGELN VERWENDEN; DAVON KRIEGST DU NUR `NEN KONKRETEN FETT-ARM!! Mit sportlichem Gruß, der Diesel

Klausi

Esse diese RrrrrreissssOkay Klaus, dann zeich mal her Deine Hexenkochkünste. Einen Wunsch hab ich aber noch: Kreiere doch mal ganz speziell für mich einen Hexensudspezialriegel, der mehr Bumms hat als der Onkel! zum Vergleich: - Snyders of Hanover= 482kcal/100Gr.(geiles Zeuch, macht süchtig....) staubt wenn ichs esse - Cashewkerne= 592kcal/100Gr. krümelt, wenn ichs esseDas wäre mir ein Vergnügen. (ultrakulinarischer Hochgenuss) und denk bitte dran: KEINE FETTARME MILCH BEI ENERGIERIEGELN VERWENDEN; DAVON KRIEGST DU NUR `NEN KONKRETEN FETT-ARM!! Mit sportlichem Gruß, der Diesel

habe ich das richtig verstanden das ich dir einen riegel machen soll der mindesten auf 100G 482kcal oder 592kcal hat??? habe ich es auch richtig verstanden das er nicht stauben und nicht krümeln soll??? dein wunsch ist mir befehl :-D ich werde dir biszum Lake Run einen zaubern. ps: sind nur die KCAL wichtig oder auch eiweis und kohlenhydrate? pss: Ich habe meinen ersten nach rezept gemacht :-D man soltle ja einen leitfaden haben. die nächsten mache ich mit 3,5% milch.

DeVau

für einen Ultrariegel ist es wichtig das er viel Eiweis enthält am besten Eiweis was im verwendeten Getreide vorhanden ist. Ammarand (ist aber auch teuer), Emmer hat besonders viel verwertbares Eiweis und einen super hohen Eisenwert. Emmer (urweizen) ist eigentlich DAS zu bevorzugende Getreide. Weil es immer mehr Weizenmehl Unverträglichkeit gibt. Außerdem hat Emmer einen guten Glykämischen Index. Es sei den du möchtest Insekten verarbeiten dann hast du das hochwertigste Eiweis ;) Heuschrecken sind sehr Eiweisreicht, Regenwürmer haben so gut wie keinen Nährwert. Als Zwischenstufe eher noch Mehlwürmer Gutes Verhältnis von Eiweis zu Gewicht und Kosten. Von Ei rate ich ab, schwer zu verarbeiten verdirbt schnell. hier nochmal eine kleine Fundgrupe für Läuferfutter <http://www.drsl.de/wiki/?ordner=Rezepte>

Untergang

Für die,wo da kein Bock haben zu backen und Laufgürtel voll hochwertigem Eiweis mitzuschleppen und lieber laufen: http://lh6.ggpht.com/_8t_3pe46mPA/SKHSP ... en%203.jpg(machmal is´ es a bisserl Sucherei)

Klausi

ich schau mal was geht :-D und wenn ich diesen riegel auf 500kcal bringe und das noch mit sehr hohen eiweis gehalt dann auf eigene Gefahr :-D

DeVau

Rana Asphaltis Nehbergi Nehbergs Asphaltfrosch Der einzige der in Deutschland keinen Schutz genießt. Aber mitunter sehr lang und flach

karijambo

Rana Asphaltis Nehbergi Nehbergs Asphaltfrosch Der einzige der in Deutschland keinen Schutz genießt. Aber mitunter sehr lang und flach

Hmmmm, check ich nicht. Sieht so jetzt der neue hochkalorige Riegel aus?

Untergang

Nicht der Hochkalorische - der Eiweisreiche! Daß man Dir aber auch immer alles erklären muß...

schiffsdiesel

Kombiniere: Klausis-an-Trockenobstgedöns-gefüllte-ganze-Frösche-Auflauf! (aber jeder nur einen bitte...) :abstimmen: da ist ja dann eigentlich alles drin, oder??? Wenn das der Rüdiger wüßte... Mit kulinarischem Gruß, der Diesel

Klausi

Mitwirkende: Klaus88 und OnkelBums Freundin (nenne sie mal) TanteBums. DANKE. experiment 2: Info: ich habe die teigmasse ein bisschen erhöht = in rot markiert zu sehen.+ habe es ohne Oblaten gemacht. Zutaten: (150g) 125 g Haselnüsse (150g) 125 g Mandeln (100g) je 75 g 4 Sorten Auswahl nach Geschmack aus: Sultaninen, getrocknete Aprikosen, Feigen, Backpflaumen, getrocknete Birnen, getrocknete Apfelringen, getrocknete Bananen, o. a. (1 1/2 = 8g) 1 Teelöffel Kokosflocken (75g) 60 g Cornflakes (100g) 70 g Maltodextrin (in Apotheke kaufen) (1 1/4 zimt) je 1/2 Teelöffel Zimt, Muskat ( alles gemahlen) (125g) 100 g 4 - Korn Flocken (85g) 75 g Weizen - Vollkornmehl (5) 4 Eier (50g) 40 g Zucker (am besten Rohrzucker) (50g) 40 g Honig 1 Päckchen Vanillezucker große rechteckige Backoblaten (6 Stck.) Zubereitung: Die Hälfte der Nüsse mahlen, die andere Hälfte hacken ( oder schon so kaufen ).Trockenfrüchte fein würfeln ( in Küchenmaschine ). Beides zusammen mit den Gewürzen, Flocken und Mehl mischen. Eier und Zucker cremig rühren, dann Honig und Vanillezucker dazugeben. Danach die trockenen Zutaten untermischen. Die Masse auf ein Backblech ca. 1 cm dick auf 3 Backoblaten verteilen. Dann die restlichen 3 Oblaten oben drauf drücken. Bei 180 °C ca. 20 - 25 min backen. ( Bei Umluftofen ca. 10 - 15 °C weniger ! ) Abkühlen lassen (damit ist nicht kalt gemeint) und in Riegel oder Dreiecke schneiden. Man kann das ganze auch ohne die Backoblaten machen. Dann die Masse auf Backpapier ausrollen. Zubereitung: 20 uhr - 22:25 Uhr Backzeit: 22:25-22:50 Uhr Daten Analyse: 22:50-23:40 uhr Maße: L=34cm, B=25cm, T=1,5cm Gewicht (Nass): 370g Gewicht (Trocken): 1099g Gewicht (Roh): 1969g Minus Blech von 508g = 1461g Gewicht (Fertig): 1879g Minus Blech von 508g = 1371g (verlust von 90g) Nährwerte: 50g: 179,93kcal (180), 4,318g Eiweiß, 22,615g Kohlenhydrate, 7,545g Fett 100g: 359,87kcal (360), 126,172g Eiweiß, 45,23g Kohlenhydrate, 15g Fett zuschneiden: 6,25cm in die breite und 4,85cm in die länge für 50g stücke.

Itchybod

(150g) 125 g Haselnüsse (150g) 125 g Mandeln (100g) je 75 g 4 Sorten Auswahl nach Geschmack aus: Sultaninen, getrocknete Aprikosen, Feigen, Backpflaumen, getrocknete Birnen, getrocknete Apfelringen, getrocknete Bananen, o. a. (1 1/2 = 8g) 1 Teelöffel Kokosflocken (75g) 60 g Cornflakes (100g) 70 g Maltodextrin (in Apotheke kaufen) (1 1/4 zimt) je 1/2 Teelöffel Zimt, Muskat ( alles gemahlen) (125g) 100 g 4 - Korn Flocken (85g) 75 g Weizen - Vollkornmehl (5) 4 Eier (50g) 40 g Zucker (am besten Rohrzucker) (50g) 40 g Honig 1 Päckchen Vanillezucker große rechteckige Backoblaten (6 Stck.)

Das geht jetzt aber mehr so in die Richtung hochkalorische Ernährung um die Weihnachtszeit. Also ich denke für "Powerriegel" für den Ausdauersport enhalten deine Riegel zuviel Fett und Ballaststoffe. Nur mal zum Vergleich Power Bar Energize: Fruktose-Glukosesirup (39%), Fruchtzubereitung 13% (Frucht: Apfel, Himbeere, Erdbeere, Himbeer-, Erdbeer-, Apfel- und Sauerkirschsaft aus Fruchsaftkonzentrat, Zucker, Fruktosesirup, Laktose, pflanzliches Fett, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure, Aroma), Maltodextrin (13%), Haferflocken (11%), Milcheiweiß, Knusperrreis (8%) (Reisgrieß, Zucker, Weizengluten, Gerstenmalz, pflanzliches Fett, Salz, Aroma Vanillin), gemahlene Mandeln, Natriumcitrate, Rote-Beete-Saftkonzentrat, Säuerungsmittel Citronensäure, natürliches Aroma, Salz. Spuren: Andere Nüsse, Erdnüsse und Sojaeiweiss. Aber du machst ja eh was du willst und hörst nicht auf uns.

Klausi

Experiment 3: Zutaten: Eiweiss Riegel Vanille (368g) 500gr Haferflocken (132g Müsli 054)500gr Proteinpulver (84%) Vanille Geschmack 100gr Früchtemüsli 150gr Rosinen (500ml) 400ml Milch 0,3% (die Masse muss zähflüssig sein) (562g) 15 (600gr) Eiklar (100g Maltodextrin)Nur vermischen, nicht mixen Die Masse in eine, mit Backpapier ausgelegte oder leicht eingefettete, Backform füllen und glatt streichen. Bei 175 Grad im Backofen 15 Minuten backen Zubereitung: 19:40 uhr - 20:40 Uhr Backzeit: 20:40 - 20:55 Uhr Daten Analyse: Morgen. Maße: 39cm lang, 25,5cm breit 3cm tief Gewicht (Nass): 1062g Gewicht (Trocken): ?g Gewicht (Roh): 2905g Minus Blech von 508g = 1997g Gewicht (Fertig): 2870g Minus Blech von 508g = 1962g (verlust von 35g) Nährwerte: 50g: 138,36KCAL, 15,85g Eiweiß, 16,12g Kohlenhydrate, 1,503g Fett 100g: 275,71KCAL, 31,7g Eiweiß, 32,235g Kohlenhydrate, 3,01g Fett zuschneiden: 4,875 cm länge und 5,1 cm breite für 50g stücke.

lumacagabi

Da wir schon mal im Haushaltsforum sind, hier noch'n MÜSLIrezept. @Klausi: jetzt versteh ich deine Aussage mit den Müsliriegeln (PN - WSR) ... konnte sie anfangs nicht ganz einordnen ... (Änderung: hab vor meinem Müsliposting leider Seite 2 und 3 übersehen ..., egal ...) MÜSLIriegel: (haben aber auch ENERGIE ...) 200g kernige Haferflocken, 100g knusprige Haferfleks, 100g Haselnüsse grob zerkleinert, 50g Sonnenblumenkerne, 20g Kokosraspeln gut mischen. 50g Butter, 100g Zucker, 100g Honig, 1Tl Zitronensaft in einem Kochtopf erhitzen. Einige Minuten unter Rühren kochen lassen, damit die Mischung schön braun wird. Dann die übrigen Zutaten gut unterrühren. Die warme Riegelmischung auf Backtrennpapier verteilen, gleichmäßig ausrollen und fest andrücken. Nach etwa 15min in schmale Riegel schneiden und trocknen lassen. Wenn das gelungen ist, könnt ihr bei nächsten Versuch,was auch "Emmer" druntermischen ... = Kraftfutter fürs Rad, ääähh den Radler …. Zum Laufen nicht soooo geeignet, da etwas kratzig im Hals … Dazu noch ein kühles Dunkles von Untergang und Prost Mahlzeit!! Noch ein passender Frisurtipp für Untergang: Du kannst dir die Müslimasse vor dem Auskühlen in die Haare streichen, gibt ne tolle Stehfrisur ... hihi lumi

lumacagabi

Rana Asphaltis Nehbergi Nehbergs Asphaltfrosch Der einzige der in Deutschland keinen Schutz genießt. Aber mitunter sehr lang und flach

Gib es zu, das Dings ist aus Cabas Naturführer "Platte Tiere", S. 421 Abs.3b entnommen, gell?

alexowin

Frage: wieviel Körnerpower hat so ein 50 Grammriegel davon?

Bin da jetzt net soo der Auskenner, wenn ich aber halbwegs richtig gerechnet habe sollten es ca. 100 - 120 kcal pro 50 Gramm sein. Grundlage (kcal pro 100 g): Reis: 350 Milch: 50 Obst: 45 Trockenobst: 300 Fett = Energie. Klar. Frage an die Ultras: Bringt aber doch eigentlich nur was bei wirklich langen Einheiten, bei denen der Puls auch eher niedrig bleibt, oder? Was ich mal so richtig gut fände: Gel / Riegel, die es nicht nur in "süß" gibt sondern auch in herzhaft, z. B. "Döner-Geschmack", "Pizza spezial", "Tomate" oder so ähnlich. Mir geht meistens nach 2 - 3 Std. das süße Gelump so auf den Keks dass ich es kaum noch runterbring...

Das ist wirklich mal eine sehr gute Idee. Ich habe mir soeben erst eine Pizza <http://www.lieferheld.de/pizza-online/> bestellt und bin wieder richtig auf den herzhaften Geschmack gekommen. Für die Industrie müsste es doch eigentlich was Leichtes sein diese auch umzusetzen. :bindafür:

Klausi

Frage: wieviel Körnerpower hat so ein 50 Grammriegel davon?

Bin da jetzt net soo der Auskenner, wenn ich aber halbwegs richtig gerechnet habe sollten es ca. 100 - 120 kcal pro 50 Gramm sein. Grundlage (kcal pro 100 g): Reis: 350 Milch: 50 Obst: 45 Trockenobst: 300 Fett = Energie. Klar. Frage an die Ultras: Bringt aber doch eigentlich nur was bei wirklich langen Einheiten, bei denen der Puls auch eher niedrig bleibt, oder? Was ich mal so richtig gut fände: Gel / Riegel, die es nicht nur in "süß" gibt sondern auch in herzhaft, z. B. "Döner-Geschmack", "Pizza spezial", "Tomate" oder so ähnlich. Mir geht meistens nach 2 - 3 Std. das süße Gelump so auf den Keks dass ich es kaum noch runterbring...

Das ist wirklich mal eine sehr gute Idee. Ich habe mir soeben erst eine Pizza <http://www.lieferheld.de/pizza-online/> bestellt und bin wieder richtig auf den herzhaften Geschmack gekommen. Für die Industrie müsste es doch eigentlich was Leichtes sein diese auch umzusetzen. :bindafür:

:bindagegen: meine idee :-D :reib: :yau: :herzen4: :bindafür: = patent???? :gruebel: :help:

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