So nachdem ich euch allen meinen dicken Quinoa gezeigt habe mal etwas konstruktiver Input. Wie hier noch keiner weiß, habe ich meinen AG gewechselt. Neben zahlreichen Vorteilen, gibt es leider einen Nachteil. Die Kantine ist nicht so geil. Während bei dem namhaften Hersteller von Klebebändern echt gut gekocht wurde, gibt es jetzt TK Essen aus Aluschalen. :'(
Daher habe ich angefangen mir Salate mitzunehmen. Als Anregung, habe ich dieses Buch gekauftt.
https://www.amazon.de/Salat-Power-Glas-statt-Rezepte-unterwegs/dp/3625178273/ref=sr_1_3?s=books&ie=UTF8&qid=1510951548&sr=1-3&keywords=salat+im+glas
Ein Rezept geht ungefähr so.
Quinoa mit etwas Brühe nach Anleitung kochen (So ungefähr, wie der CaBa das macht.)
Hokkaido Kürbis in ca. 5 mm dick Scheiben schneiden und mit Olivenöl bestreichen und etwas salzen. Bei 180°C im Ofen für ~15-20 min grillen.
Den Quinoa in ein Glas oder hohes Tupper füllen. Etwas Zitronensaft drauf geben. den fertigen Kürbis darauf schichten und mit italienischen Kräutern würzen.
Darauf kann man noch diverses häufen. Ich hab schon gebratenen Speck, dicke Bohnen, Mozzarella Stücke, Falafel, Tomaten, Paprika etc. drauf getan. Ich hab das einmal so gemacht, dass ich einfach alles, was am Sonntag bei den Mahlzeiten so nebenher "angefallen" ist rein geworfen habe. Als oberste Schicht gebe ich dann noch Feldsalat und/oder jungen Spinat drauf.
In einem anderen Becher mache ich dann noch eine Vinaigrette aus 2 EL Olivenöl 2 EL Essige (lecker Himbeer, Rotwein, Mango,...) etwas Senf, Honig, Pfeffer und Salz.
Im Geschäft schütte ich dann den Dressing drüber und voilà fertig.
Kurioser weise geht mein Sohn (8 Jahre) voll ab auf das Zeug und kriegt es jetzt auch in die Schule mit.
So hier noch ein Bild von der letzen Variante. Da hab ich aber auch noch Hähnchen Brust mit marrokanischer Gewürzmischung rein gepackt und äh ich hab auch kein Quino, sondern Bulgur genommen.
Achja ich sollte nicht unerwähnt lassen, dass Madame Sushi darafu hingewiesen hat, dass man lieber Buchweizen statt Qunioa nehmen soll. Für Quinoa werden wohl Urwälder gerodet.
