CaBaNauTeN kochen Essen oder so.. ;)

johncaba

Ich bin zu geil drauf und habs mir zugekauft, damit ich über 50€ bei Amakotz komme und damit kostenlosen Versand habe…

Ich vertrau jetzt mal voll auf die Bewertungen… es gibt eine Unmenge von den Teilen bei Amazon und Temu, günstigster Gesamtpreis rund 10€… bei mir n Euro mehr… kanns aber testen und zurückgeben, wenn Mist… (mache ich aber ungerne.. nur wenn das wirklich ScheißenDreck ist.. )
Ich kaufe eigentlich in letzter Zeit nur Zeugs, dass ich (denke) wirklich brauche!! Und schätze als Veganer und was ich alles so (theoretisch) vorhabe, dürfte das passen… wir werden sehen…

eusebiatesaurus

Ich habe ne ganz normale Metallreibe von IKEA. Keep it simple, ich mag nicht soviel rumfliegen haben.

johncaba

Tja.. ich hab meine zum ersten Mal im Leben benutzt… und Kaputt gerubbelt…

Grummi

Und so sieht das aus auf Grummi’s Art aus - basierend auf dem Video von Diesel vor 3 Tagen. Zusätzlich mit rohem Schinken, Zwiebeln, Champignons und Eusi‘s Spezial-Kräutermischung…😋

johncaba

Ts, ts… DU und Deine PENIS Bilder…

Sieht TOP aus…

Grummi

johncaba hat noch besser geschmeckt als es aus sah…🥰

schiffsdiesel

Grummi

Das ist definitiv Champions League❤️💯

johncaba

Apropopo LERNEN:

Heute gab es CREAMY PAN VEGAN PESTO PASTA!!

Nach diesem Vidjo… ich mag es ja, wenn Du so gut wie kein Geschirr dreckig machst…

OPTISCH würde ich sagen… PASST:

Habe nur 2 Sachen vergessen… die Tomaten zu halbieren und den Spinat…

Habs aber noch rechtzeitig am Anfang des bruzelnZ gemerkt..

Dann hab ich den GRUMMI gemacht und es aufwendig DEKORIERT…

et voila:

GESCHMACKLICH sag ich nur…

WOHOHOWWW!!!

DAS war LECKER!!

Empfehlenswert, ist in null komma nix fertig!!

schiffsdiesel

JUNGE WAS GEHT? Die Schlappentour hat magische Züge in Dir ausgelöst

eusebiatesaurus

Mmm, und dann auch noch Bandnudeln 😋 Glückwunsch, das siehr großartig aus thumbs

CaBa

Weiter gehts mit pizza…

hatte ich gestern voll bock drauf und für heute einfach per KI ohne "teig ziehen lassen" mit backpulver und mit dicker kruste n rezept erstelen lassen…

NATÜRLICH hab ich in der hungerhektik die hälfte vergessen, aber war auch so richtig gut!

OK, insgesamt zeitlich aufwändig, glaube aber, dass man das noch komprimieren kann…

Hach ja… das OREGANO ist mir aus dem streuer entwischt, aber passt… mag ich…

NÄCHSTES MAL MIT CHEESY CRUST!!!

schiffsdiesel

CaBa

Ich finds mega, daß Du Dich selbst mit gutem Essen belohnst. Was fundamentaleres gibts nicht in dieser Richtung finde ich.

johncaba

ThX.. wie gesagt, ich LIEBE LERNEN..

Beim Kochen hats etwas gedauert, aber hey… man ist erst fast 29, da geht noch was…

Weiter gehts mit… WIEDER PIZZA!!

Die letzte war SO GUT, da hatt ich wieder Bock drauf..

DIESMAL MIT CHEESY CRUST!!

Diesmal nicht mit BACKPULLVER, sondern mit HEFE und 60 Min Ziehen lassen.. boah… das Teil hat sich im Volumen mehr, als verdoppelt…

@Eusi (oder wer sich auskennt)
Wenn ich den Teig dann wieder aufs Blech drücke und lang ziehe, dann fällt das gewonnene Volumen ja wieder ein..

Muss das so? Oder mach ich Fehler??

Letztendlich dann noch Veganen HIRTENKÄSE als Cheesy Crust und ab in den Ofen!!

FehlerListe:

Zuviel Geschnösel drauf
Vergessen zu SALZEN!! Die SALAMI hatsa etwas abgefangen…

Die "Cheesy Crust" war OKish, aber so richtig hat man die nicht gemerkt..

Des weiteren zerfließt der Vegane Käse extrem, da muss ich nochmal schauen, was man da machen kann..

schiffsdiesel

Bei Pizza backe ich den Teig kurz vor. Der zieht dann weniger Wasser und wird knuspriger. Ich hab allerdings einen Pizzastein. Dann mach ich 3min. von jeder Seite. Die Tomatenschlotze köchel ich ca.40 min. Vorher schwitze ich im Topf ca. 2 Esslöffel Tomatenkonzentrat-3fach an für Röstaromen. Damit die sich einreduziert und nicht mehr so wässert. Die kann man ruhig leicht "überwürzen". Pilze aus dem Glas sind zu feucht. Frische Pilze in dünne Streifen schneiden. Zuviel Belag verhindert das knusprigwerden, da das Wasser nicht entweichen kann. Die Hälfte vom Käse direkt auf die Sugo, die andere Hälfte als Schluss obendruff. Dass der Teig schrumpft ist normal. Bei den Fotos ist es aber immens.

Ah so, wenn der Teig ausgerollt ist piekse ich den komplett mit einer Gabel an. So kann beim Vorbacken die Luft entweichen und der Fladen bleibt ohne Blasen.

Ich hoffe, mein Gehirn arbeitet grade:

250gr. Mehl
125ml Wasser
10gr. frische Hefe
¾ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel Zucker
Hefe, Zucker und Wasser vorher verrühren. Das Salz zuerst zum Mehl mischen.
Für 2 perfekte Pizzen

Leider trägt meine ständige Analysierei und Verbesserei des Zubereitens dazu bei, daß wir weniger in Restaurants gehen. Aber es macht mir halt so einen Spaß🤷‍♂️

Gruß Diesel

P.S. muss man nicht machen, ist aber leider geil: den Teig am Vortag ansetzen, 1h abgedeckt gehen lassen, nochmal durchkneten und abgedeckt in den Kühlschrank stellen. 1h vor dem Backen rausholen und zimmerwarm werden lassen. Sollte sich eine feste Haut gebildet haben, ein wenig mit Wasser benetzen zb.mit feuchten Händen. Das löst sich in 10min.wieder auf. So ist der Teig noch bekömmlicher.

Itchybod

johncaba Wenn ich den Teig dann wieder aufs Blech drücke und lang ziehe, dann fällt das gewonnene Volumen ja wieder ein..

Muss das so? Oder mach ich Fehler??

Das passt so. Die Hefe arbeitet ja noch weiter. Dazu kommt, dass minibläschen durch die Hitze expandieren. Also wenn Du mit der "Fluffigkeit" zufrieden warst, dann passt es doch. Evtl. kannst du den Teig auch noch vor dem Belegen noch etwas gehen lassen.

Man darf es aber auch nicht übertreiben.

Pizzazeig wird auch nochmal geiler, wenn man ihn 24h mit weniger Hefe im Kühlschrank gehen lässt. Dann kann man ihn noch 1-2 mal dehnen und falten, damit sich der Kleber gut entwickelt.

eusebiatesaurus

Ich kenne es auch so, dass der Teig auf dem Blech noch etwas Zeit bekommt. Und ich halte mich selten beim Gehen an Zeitangaben, weil der das machen muss, wenn ich eben andere Dinge mache. Da geht dann so ein Teig auch schon mal länger…

Und ich mache mir deutlich weniger Arbeit mit der Soße als Diesel, ich nehme tatsächlich fertige passierte Tomaten. Da kommen dann (noch unter den Belag) Kräuter wie Majoran, Oregano oder auch Bohnenkraut (neben dem Rucola mein Lieblingskraut im Garten).

Den Pizzaschmelz gebe ich immer erst die letzten paar Minuten drauf. Und -nicht vergessen- nach dem Backen Nährhefe (ist nicht das Gleiche wie Backhefe) drüberstreuen. Und ich toppe das Ganze gerne mit frischem Rucola (da wars wieder).

johncaba

ThX Ladies, mit und ohne Glied..

**@Diesel: Also DU bist FEINSCHMECKER.. sooo viel Arbeit beim Essenzubereiten, das braucht MUSE!!

@Itchy:
Naja… der Unterschied zu Backpulver war jetzt nicht soooo groß.. gruebel:
Ich wollte ne Ami Style Pizza mit fettem Boden machen, so ganz richtig war das bei meiner nicht…

@Eusi:
Musste gugln…. NÄRHEFE = HEFEFLOCKEN! und Du wirst lachen… gerade GESTERN gekauft!!!**

Wusste nicht wieso, aber das wurde immer und immer wieder in den Kochvideos erwähnt, also dachte ich mir…. kommt bestimmt noch..

Und siehe da… DA ISSET!!
Testen wir gleich alles beim nächstem Mal..

Mitnehmen werde ich:

FRISCHE Pilze
Weniger Belag
Käse zum ENDE
Kühlen ? Hmm.. halt ich bestimmt nich aus.. hab ja dann immer HUNGER!! schon die 1 Std. ziehen war anstrengend!
Hefeflocken am ENDE

Thx..

« Vorherige Seite