Für diejenigen, die den Katerkuchen mochten....das ist das Urrezept:
Vegane Vollversion:
Da 2 EL Apfelmus ein Ei ersetzen können, habe ich die 6 Huhnprodukte mit 12 EL Apfelmus (selbstgemacht, logisch) getauscht. Weil schon Zucker darin enthalten ist, habe ich nur ca 100g genommen. Ebenso wurde das Öl reduziert auf ca 120ml, aber ich glaube, da geht noch weniger.
Rezept:
12EL Apfelmus mit
100g Zucker aufschlagen (Schneebesen).
120ml Öl hinzufügen
6 EL kaltes Wasser dazu
200g Mehl, gemischt mit Backkakao nach Gefühl dazu geben (weil ja kein EEischne gemacht wurde, muss man auch nicht vorsichtig unterheben).
Der schwierigste Teil:
ÜBRIGGEBLIEBENE SCHOKOLADE (ist so selten wie ein Tiger im Supermarkt) hacken und unterrühren
In einer Form in den vorgeheizten Ofen schieben (175 Grad Umluft bei mir).
Nach je 10 Min Holzstäbchenprobe machen (dabei bedenken, dass es sehr ölig ist). Nach spätestens 30 Min ist er fertig! Im Backofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen. Und wenn man sie ganz offen lässt (und die Küchentür auch), weiß man ratzfatz, woher der Katerkuchen seinen Namen hat :lol:
