eusebiatesaurus Jungs, was sagt ihr, auf der anderen Seite des Zaunes?
Huch, ich seh das erst jetzt, also kommt die Antwort so spät. (Es ging um vegetarische Ernährung.) Ich vertrete jetzt mal die (toxische?) Männlichkeit.
1. Beobachtung: Ich bin im Außendienst und sehe in halb Deutschland Bäckereifachverkäuferinnen (w), die belegte Brötchen verkaufen. (Mit Salami, Käse oder Schinken, selten Pute, auf Wunsch als Körnerbrötchen. Mettbrötchen gibt's nur normal, nicht mit Körnern. Vegetarische Brötchen habe ich noch nie gesehen.) Und ich sehe Bauhandwerker (m), die körperlich arbeiten. Wenn wir Männer mehr körperlich arbeiten und eh mehr Muskelmasse haben, brauchen wir auch mehr Proteine und mehr Kalorien.
2. Ich hatte mal eine Tabelle gemacht, wie viel CO² es verursacht, essbare Proteine herzustellen. Da ist Geflügel und Schwein umweltfreundlicher als Salat. Wie schlecht Rind ist, hängt davon ab, ob wir CO² und Methan dem Fleischesser oder dem Milchtrinker zurechnen.
Ja, Hülsenfrüchte und Nüsse wären optimal und ich sehe Terence Hill in nem Western Bohnen essen. 
3. Was ich noch nicht recherchiert habe ist, was Tofu und Seitan eigentlich sind. Mir sagte ein Facharzt für Darmkrebs, dass Margarine kein vegetarisches Erzeugnis, sondern ein Industrieprodukt sei und deshalb seinen Arbeitsplatz sichern würde.
4. Und ich hab noch nicht die Energiedichte von Tofu, Seitan und Mettbrötchen verglichen. Wir Werktätigen wollen viele Kalorien mit wenigen Bissen. Zeit ist Geld.
Eine schnelle Suche findet: „Auf 100 Gramm des Lebensmittels bezogen beträgt der Proteingehalt ungefähr: Seitan: bis zu 30 Gramm. Tofu: bis zu 16 Gramm. Fleisch: bis zu 26 Gramm. Darüber hinaus zeichnet sich Seitan durch gesundheitsfördernde Nährwerte aus: Es ist fettarm, hat nur wenige Kalorien und […]“ Okay, was Proteine angeht, ist Seitan den Fleisch überlegen, bei Kalorien jedoch nicht.
Ich will weder verhungern noch zu viel Zeit mit Essen verbringen. Und als ich mal Kalorien gezählt habe (der Fred müsste hier irgendwo sein) ist mir aufgefallen, dass ich vegetarisch viel mehr Volumen essen muss, um mich ernähren zu können. Darum esse ich tote Tiere.
5. Zum Image von Mettbrötchen oder vegetarischen Brotaufstrichen schreibe ich nichts. Das ist mir persönlich egal.
