Ich hab gestern was geiles gemacht. Nennt sich Baba Ganoush.
Das nächste Mal, wenn die Fleischfresser fertig mit Grillen sind, dann legt zwei Auberginen und zwei Knoblauchzehen auf den Grill. Lasst die Auberginen auf dem Grill, bis sie weich sind.
Dann lasst ihr Auberginen und Knoblauch etwas auskühlen. Die Auberginen werden dann aufgeschnitten. Mit einem Löffel kann man das Fruchtfleisch rauskratzen. Der Koblauch wird dann auch geschält.
Dann wird alles in einen Mixer geworfen. Gebt noch 2 EL Tahini (Sesampaste), 1 TL Salz, 0.5 TL Paprikapulver, 0.5 TL Kreuzkümmel, Saft von einer Zitrone und 1 EL Olivenöl dazu.
Dann wird das ganze püriert. Gebt dann noch Koriander und/oder Petersilie dazu und puriert nochmal kurz.
Der Dip passt dann gut zu Falafel, Fladenbrot etc.
