Lauchsuppe (gerade saisonal) ist richtig lecker 😋
2-3Lauchstangen, Zwiebel, Keinhack (ich mag das von der Mühle), nach anbraten mit ca 1l Gemüsebrühe aufgießen, Vega o.ä. rein (nirmale Hafersahne zum Kochen geht sicher auch), alles etwas durchkochen; Pfeffer Muskat, evtl Sojasoße und nach Geschmack zum Servieren Hefeflocken drüber👌
Ansonsten gibt es bei uns auch recht oft Gemüseauflauf (je nach Saison), incl Kartoffel, mal mit, mal ohne Hack, Pflanzensahne und mit Keinkäse überstreut. Streukäse gebe ich immer die letzten drei Minuten drüber, Gemüse und Kartoffeln werden vorgekocht.
